Bolo de Chocolate Sem Leite!!!!

Nas minhas buscas por alimentos sem lactose, descobri no Umbigo no Fogão (claro!) uma ótima receita de bolo de chocolate que não leva leite!!! O bolo original é o Bolo de Chocolate e Café (Chocolate and Coffee Cake), com uma cobertura deliciosa (que leva leite).

Já fiz essa receita duas vezes, e fiz apenas uma alteração na sua forma original, trocando o cacau em pó (que eu não tinha em casa) por chocolate, ou um achocolatado, em pó. O bolo é super macio, tem um gostinho leve de café que confere um sabor especial à receita e foi aprovado aqui em casa.

O mais gostoso foi ter a ajuda do João pra fazer o bolo (e raspar a panela!!). Diversão pura.

Como tem um calda deliciosa que leva leite e leite condensado, eu costumo fazê-la, coloco num potinho separado, para que os que estão liberados se sirvam à vontade colocando em cima de cada fatia de bolo.

Aí vai:

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga ou margarina(100 grs.)
1 1/2 xícaras de açúcar

2 ovos

1 xícara de café forte

1/2 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de sal

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1/3 xícara de água fervente

BATA A MANTEIGA E O AÇÚCAR. ACRESCENTE OS OVOS E MISTURE SEM BATER. MISTURE O CACAU COM O CAFÉ MEXENDO BASTANTE PARA DISSOLVÊ-LO. INCORPORE ESTA MISTURA DE CAFÉ E CACAU À MASSA DE AÇÚCAR, MARGARINA E OVOS. CONTINUE MEXENDO SEM BATER. LENTAMENTE ADICIONE A FARINHA, O FERMENTO E O SAL. DISSOLVA O BICARBONATO NA ÁGUA FERVENTE E ACRESCENTE-O À MASSA MEXENDO SEM PARAR. COLOQUE A MASSA EM UMA FORMA DE PUDIM GRANDE UNTADA E ENFARINHADA. ASSE EM FORNO BRANDO E PRÉ-AQUECIDO POR 45 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

70 ml de leite

1 colher rasa de chá de café instantâneo

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES DA COBERTURA NO FOGO E MEXA SEM PARAR ATÉ QUE ENCORPE UM POUCO. DESLIGUE O FOGO E DEIXE ESFRIAR POR 10 MINUTOS (VAI ENGROSSAR MAIS DEPOIS DE MORNO).